Δήμητρα Σπανού, Χημικός, καθηγήτρια Β/θμιας Εκπαίδευσης με οργανική θέση στο 1ο Γυμνάσιο Δάφνης
υπό κατασκευή
ΤΑ ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΑ ΚΑΙ Ο ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΣ ΤΟΥΣ
Μακρομόρια είναι μόρια μεγάλου μοριακού βάρους, συνήθως πάνω από 1000, που σχηματίζονται από επαναλήψεις μονάδων (εκατοντάδες, χιλιάδες μπορεί και εκατομύρια) που προέρχονται από μόρια χαμηλού μοριακού βάρους. ο μέγεθος ενός πραγματικού μακρομορίου πρέπει να είναι τέτοιο, ώστε, οι ιδιότητές του να μην επιρρεάζονται εάν προστεθούν ή αφαιρεθούν μια ή λίγες μονάδες. Όμως αυτό δεν ισχύει εάν αλλάζει η στερεοχημική τους διάταξη ή εάν πρόκειται για ορισμένα βιοπολυμερή όπως οι πρωτεϊνες
Η έννοια των μακρομορίων εισήχθη το 1922 από τον βραβευμένο με Νόμπελ Χημικό Herman Staudinger
Στα μακρομόρια οι ιδιότητές τους περισσότερο από την χημική τους σύσταση
Ως προς τη χημική τους σύσταση, υπάρχουν τα κανονικά βιοπολυμερή όπως μερικοί πολυσακχαρίτες, και τα ανώμαλα (πρωτεϊνες, νουκλεϊκά οξέα μερικοί πολυσακχαρίτες)
εξαρτώνται από την δομή τους και την στερεοισομέριά τους .
ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΩΝ ΠΟΛΥΜΕΡΩΝ - ΔΟΜΗ ΤΩΝ ΜΟΝΟΜΕΡΩΝ
Η διαμόρφωσή του καθορίζεται από την θέση και την δομή των μονομερών και διακρίνουμε πρωτοταγή δομή από την προσάρτηση των μονομερών και ανώτερες δομές από διαμορφώσεις μεγαλύτερης εμβέλειας τμημάτων των πολυμερών που μπορεί να οφείλεται σε γειτονικές διαφορετικά περιοχές που αλληλοεπιρρεάζονται, σε δικτυωτές δομές που είναι αποτέλεσμα του βαθμού πολυμερισμού μιας περιοχής και καθορίζει την πυκνότητα κ.α.
τους μπορεί να είναι σφαιρική περιτύλιξη, δομή μπερδεμένου νήματος, δομή πηνίου.
ΤΑ ΒΙΟΠΟΛΥΜΕΡΗ
Τα βιοπολυμερή είναι μια κατηγορία πολυμερών που απατώνται στη φύση και αποτελούν μέρος των ζωντανών οργανισμών. Διακρίνουμε τις πρωτείνες, τα νουκλεϊνικά οξέα, τους πολυσακχαρίτες και τη λιγνίνη
ΤΑ ΜΟΝΟΜΕΡΗ ΤΩΝ ΜΑΚΡΟΜΟΡΙΩΝ ΣΤΟΥΣ ΖΩΝΤΑΝΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ
Οι πολυμερείς ουσίες αποτελούνται από μονομερή.Το είδος των μονομερών που δρουν σαν αρχικά μονομερή των βιοπολυμερών είναι:
τα αμινοξέα τα αρχικά μονομερή για τις πρωτεϊνες,
οι μονοσακχαρίτες τα αρχικά μονομερή για τους πολυσακχαρίτες,
τα νουκλεοτίδια τα αρχικά μονομερή για τα νουκλεϊκά οξέα
Η λιγνίνη τα αρχικά μονομερή είναι διάφορα και κυριαρχεί το φαινιλοπροπάνιο
ΠΗΓΕΣ
1.2.-Μακρομόρια-Γενικά-στοιχεία-ΝΕΟ.pdf
Διαμόρφωση μακρομορίων - Βικιπαίδεια
Ένα μακρομόριο είναι ένα μόριο με υψηλό μοριακό βάρος. Διαμόρφωση μακρομορίων
7.2 Στερεοϊσομέρεια (εναντιοστερεομέρεια και διαστερεομέρεια)