της Δήμητρας Σπανού καθηγήτριας Χημικού και μητέρας των παιδιών
σε επεξεργασία
Βέβαια έχουμε καταλάβει ότι το γήρας δεν έρχεται μόνο του. Αυτό που επιμένουμε να παραβλέπουμε είναι ότι δεν έρχεται μια δεδομένη στιγμή. Είναι μια μακρόχρονη διαδικασία που ξεκινά ακόμα από την ηλικία των 25 ακόμα. Δεν επηρρεάζει όμως το σύνολο του οργανισμού ομοιόμορφα και γι αυτό δεν γίνεται εύκολα αντιληπτό. Η προετοιμασία και τα ¨εμπόδια¨που πρέπει να βάζουμε στο γήρας πρέπει να ξεκινήσουν ακόμα όταν είμαστε σε νεαρή ηλικία.
Η εκπληκτική ορμόνη των επινεφριδίων Δευδροεπιανδροστερόνη (ή DHEA)
Είναι η αφθονότερη ορμόνη στο σώμα μας δεν ρυθμίζεαι η παραγωγή της από κάποιον μηχανισμό ανατροφοδότησης και δεν υπάρχουν υποδοχείς που να ανιχνεύουν και να ρυθμίζουν τα επίπεδά της στο αίμα και η ημερήσια παραγωγή της είναι συνάρτηση της ηλικίας του ανθρώπου. Σε νεαρή ηλικία τα επίπεδά της στο αίμα είναι πολύ υψηλά αλλά αρχίζουν να φθίνουν από την ηλικία των είκοσι πέντε ετών και άνω. Όταν γερμάμε η συγκέντρωσή της μειώνεται πάρα πολύ περίπου 2% κάθε χρόνο. 'Ετσι στην ηλικία των σαράντα ετών ο οργανισμός παράγει περίπου την μισή ποσότητα σε σύγκριση με την DHEA των είκοσι ετών.
Γι αυτό και θεωρείται σαν ένας βιολογικός δείκτης νεότητας και καλής λειτουργίας του οργανισμού
Η DHEA επίσης βοηθά το σώμα να μεταβολίζει την αυξητική ορμόνη HGH που είναι βασικός ο ρόλος της για την ανανέωση των κυττάρων
Ο ρόλος της διατήρησης του σακχάρου του αίματος και της ορμόνης ινσουλίνης σε φυσιολογικά επίπεδα
Η ινσουλίνη , μια ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας επιτελεί τις εξής λειτουργείες στον οργανισμό
1. Μεταφέρει από το αίμα την γλυκόζη στα κύτταρα για την καλή τροφοδοσία τους
2. Μετατρέπει μέρος της περισσευάμενης γλυκόζης σε γλυκογόνο που αποθηκεύεται στο ήπαρ και στους μυς και είναι η εφεδρική ενέργεια του σώματος περίπου 2000 θερμίδες που χρησιμοποιούνται άμμεσα όταν χρειάζεται.
3. Μετατρέπει την περίσσεις των σακχάρων που παρεμένουν στο αίμα σε λίπη (τριγλυκερίδια που αποθηκεύονται στα λιποκύτταρα του λιπώδους ιστού
Η ινσουλίνη χρησιμοποιείται για να διατηρεί την γλυκόζη του αίματος σε κάποια όρια. Έχει προσαρμοστεί ,στα εκατομύρια χρόνια της εξέλιξης, να ελευθερώνεται σε τέτοιο ρυθμό που να ανταποκρίνεται στα σάκχαρα των τροφών που συνήθως έτρωγαν οι άνθρωποι, πριν έρθουν στην ζωή μας τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι μη επεξεργασμένοι υδατάνθρακες από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά απελευθερώνουν συνήθως αργά τα σάκχαρά τους μέσα στο αίμα, γιατι είναι αναμεμειγμένα με φυτικές ίνες. Αντίθετα οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, άσπρο αλεύρι και κυρίως η κοινή σάχαρη, (σουρκρόζη) ,οι φρουτοχυμοί ,τα ζυμαρικά γεμίζουν το αίμα μας απότομα με μεγάλα ποσά υδατανθράκων . Ο οργανισμός για να ανταπεξέλθει παράγει τότε μεγάλες ποσότητες ινσουλίνης και βέβαια το επιπλέον σάχαρα που δεν καίγονται στα κύτταρα και που δεν υπάρχει διαθέσιμος χώρος να αποθηκευθούν σαν γλυκογόνο μετατρέπονται σε λίπη κι έτσι παχαίνουμε. Όμως τι σχέση έχει αυτό με την πρόωρη γήρανση και την συντόμευση της ανθρώπινης ζωής;
Η περίσσεια της ινσουλίνης που παραμένει στο αίμα μας είναι αυτή που επιβαρύνει την υγεία μας και φέρνει τα γηρατειά πιο κοντά μας.
Ο υπερινσουλινισμός έχει αποτέλεσμα την ανθεκτικότητα των σακχάρων στην ινσουλίνη (διαβήτης τύπου ΙΙ) και κατά συνέπεια την μεγάλη συγκέντρωση σακχάτων στο αίμα που δεν μπορούν να απορροφηθουν (σε αντίθεση στον διαβήτη τύπου Ι λείπει η ινσουλίνη από το αίμα)
Η περίσσεια της γλυκόζης στο αίμα έχει σαν αποτέλεσμα κολλώδη μόρια σάχαρης να συνδέονται με πρωτείνες και να δίνουν τα πολύ καταστροφικά προιόντα γλυκοζυλίωσης. Η γλυκοζυλίωση αλλάζει την δομή διάφορων πρωτεινών όπως το κολλαγόνο (γήρανση ιστών) , η αιμοσφαιρίνη (μειωμένη οξυγόνωση και καταστροφή ιστών), αντιοξειδωτικές πρωτείνες (αύξηση ελεύθερων ριζών με γνωστές συνέπειες), πρωτείνες - ενζύμα με μυνήματα αντιγραφής ( συνέπειες στην αντιγραφή και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων).
Κολλώδεις γλυκοπρωτείνες συσσωματώνονται και βρίσκονται σε ιστούς του εγκεφάλου ανθρώπων με Altzheimer και επίσης προσαρτώνται σε μόρια της "κακής" χοληστερόλης με τις γνωστές συνέπειες.
Λόγω του ότι η διατροφή με επεξεργασμένες τροφές είναι φαινόμενο των τελευταίων δεκαετιών, ο οργανισμός δεν διαθέτει φυσική άμυνα αν και υπάρχουν κάποια κύτταρα του ανοσοποιητικού που καταστρέφουν τις γλυκοζιωμένες ουσίες αλλά με πολύ αργό ρυθμό.
Τα αντιοξειδωτικά ένζυμα επίσης βοηθούν, εκείνο όμως που φαίνεται να συμβαίνει είναι, πως η αλκοόλη προλαμβάνει τον σχηματισμό τους σε καπο ενδιάμεσο στάδιο της δημιουργίας τους.
Επίσης μια ουσία που αυξάνει θεαματικά τον μεταβολισμό της γλυκόζης είναι η μεθυλο-υδροξυχαλκόνη που είναι μια από τις δραστικές ουσίες (βιοφαινόλες) της κανέλλας. 
Η μεθυλο-υδροξυχαλκόνη μιμείται την ινσουλίνη. Σε υπερτασικά πειραματόζωα εμφανίστηκε να ελαττώνει την πίεση του αίματος πρωτού προλάβει να αυξήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη
Η μελατονίνη
Η μελατονίνη είναι η ορμόνη που παράγεται από ζώα φυτά και μικρόβια. Στο άνθρωπο παράγεται από την επίφυση του εγκεφάλου
Την μελατονίνη την βρίσκουμε σαν ουσία που προστατεύει το δέρμα από την ακτινοβολίες.
Όμως ο ρόλος της δεν σταματά εδώ. Την βρίσκουμε στο σώμα να δεσμεύει και να απολλάσει τον οργανισμό από μια επικίνδυνη ελεύθερη ρίζα το υδροξύλιο (ΟΗ.) Ακόμα απορροφά απευθείας ελεύθερες ρίζες που περιέχουν οξυγόνο και άζωτο.
Η δράση της είναι καθοριστική γιατί μπορει να διασχίσει την κυτταρική μεμβράνη αλλά και τον εγκεφαλονωτιαίο φραγμό
Γενικά θεωρείται αντιγηραντική ορμόνη και το επίπεδό της μειώνεται όσο μεγαλώνουμε
Με τροφές πλούσιες σε μελατονίνη τροφές ( μπανάνα, ανανά, πορτοκάλι) τα επίπεδα μελατονίνης στο αίμα τους αυξάνονται σημαντικά.
Η πιπεριζίνη επίσης που είναι ουσία που βρίσκεται στο πιπέρι διεγείρει την παραγωγή μελανοκυττάρων
Η ανθρώπινη αυξητική ορμόνη HGH
Η ορμόνη αυττή έχει άμεση σχέση με τον πολλαπλασιασμό άρα και την ανανέωση των κυττάρων και συνεπώς κατά το γήρας η παραγωγή της ελαττώνεται.
Γενικά η έκκριση της ορμόνης αυτής διεγείρεται με την μυϊκή εργασία, την υπογλυκαιμία, την νηστεία, την πρόσληψη πρωτεινών , την αύξηση στο αίμα ορισμένων αμινοξέων, την έκκριση η χορήγηση γλυκαγόνης. Το αποτέλεσμα είναι αναβολική διαδικασία για τις πρωτείνες και τα κύτταρα
Η έκκριση αυξάνει κατά τον ύπνο, μετά από ψυχική ή σωματική επιβάρυνση (stress)
Διαβάστε περισσότερα: https://dimitra-spanoy.webnode.gr/products/to-endokriniko-systima-ton-organismon-meros-tetarto/
ΠΗΓΕΣ
Η ΕΠΑΝΑΣΤΑΤΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΓΗΡΑΝΣΗΣ Δρα Ατκινς
Η ΧΗΜΕΙΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ . ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ ΒΑΡΒΟΓΛΗ
https://el.wikipedia.org/wiki/Δεϋδροεπιανδροστερόνη
https://www.madata.gr/diafora/sxeseis/421407.html
https://el.wikipedia.org/wiki/Μελατονίνη
Ιδιαίτερα τάξεις εργαζομένων από την ανεμελιά της νεανικής ζωής, ξεκινούν να δουλεύουν σε μια οκτάωρη καθιστική εργασία. η δουλειά σε μια τράπεζα για παράδειγμα, όπου μιστοσυντήρητοι υπάληλλοι πια, περνάνε ατελείωτες ώρες μπροστά δεκαδικά ψηφία απρόσωπων λογαριασμών. Η ζωή έχει αρχίσει να χάνει την ζωντάνια της και το σώμα βέβαια ακολουθεί
το σώμα πρέπει να ασκείται από τα νεανικά μας χρόνια ιδιαίτερα σε ανθρώπους που κάνουν καθιστική εργασία
Έχει αποδεικτεί στο σώμα που ασκείται παράγωνται ορμόνες όπως τεστοστερόνη στους μυς που προκαλούν διέγερση στο συνόλου των λειτουργιών στο σώμα
Επιδράσεις ψυχολογίας και συνηθειών στα τελομερή και σύνδεση με το γήρας[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
Σε μακρές περιόδους τοξικού στρες, το οποίο διαχωρίζεται από το υγιές παρατεταμένο στρες που μας κάνει παραγωγικούς κάτω από ισορροπημένη ψυχολογία, παρατηρείται επιτάχυνση της γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο, η οποία μετράται ως αποτέλεσμα φθοράς στα τελομερή. Τα τελομερή στις ομάδες που υποφέρουν από χρόνιο τοξικό στρες εμφανίζονται μικρότερα σε μήκος, άρα και με μικρότερη δυνατότητα αντίστασης στη φθορά που προκαλούν οι κυτταρικές διαιρέσεις καθώς η δράση της τελομεράσης εμφανίζεται κατά 50% μειωμένη. 40 χρόνια υπό την επίδραση τοξικού στρες μετρώνται να συνεπάγονται τουλάχιστο 10 επιπλέον χρόνια γήρανσης σε κυτταρικό επίπεδο. Παρόμοιο αποτέλεσμα μετράται να έχει και ένα διαφορετικό είδος στρες, αυτό που συνεπάγεται η αποτυχία να φέρουν αποτέλεσμα παρατεταμένες διατροφικές δίαιτες αδυνατίσματος. Αρνητική επίδραση στο μήκος των τελομερών και στη δράση της τελομεράσης έχει επίσης το κάπνισμα. [1]